- 由良温泉 民宿本間義一
- お料理
地域で代々受け継がれてきた郷土料理。
この地域でしか食べることの出来ない、本場の味です。
※季節により変わります。
67年以上包丁を握り続ける魚匠。旨い魚の捌き方を知り尽くしています。
それぞれの魚の旨さを引き出す魚匠。季節によってがらりと変わる美味しさを提供します。
日本海でその日水揚げされた魚を、直接魚市場から仕入れています。
山形県鶴岡市にある加藤嘉八郎酒造の「大山」をお出ししています。
