山形県酒田市鶴岡市のある庄内の由良温泉、夏は海水浴、海釣り、冬は魚匠の作る寒ダラ汁

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腹ぺこ女将の7月

2020年07月12日(日) | コメント(0)

おはようございます。  全国で被害に遭われた方々にお見舞い申し上げあげます。

農家の云われに(八せん)始まりの天気で、(八せん)中12日間は、同じ天気になるとか7日が(八せん)入りで、雨でした。

タチアオイの花が咲き始めると梅雨入りで、上まで咲き終わると梅雨明け間近で、この辺のタチアオイは残り2,3個になっています。

梅雨も、もう直ぐ明けそうです。明ければ、夏・・・ 

休みはまだですが、熱中症に気を付けて7月末まで学校頑張ってね。

 

梅雨の晴れ間を見つけて、実家の柿の木から、トチョウ枝の葉を摘んで来ました。

(コロナ過)の自粛で、実家の農家になっています。今年は遠慮無く色々手伝いが出来たお陰で柿の木の剪定を時期遅れでしたもんだから、今頃になると頃合いの良い葉が取れて、大きい方は(柿の葉すし)に、後はお茶にしようと試しています。

 

 

 

 

 

最初に葉を広げた所なんか、蚕さんの餌やりのようでした。子どもの頃育てた事があるので、虫にはめっぽう強いです。

蒸しはコンベンションを使っちゃいましたが、只今乾燥中、できあがりが楽しみです。

 

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腹ぺこ女将の6月始まり

2020年06月04日(木) | コメント(0)

おはようございます。6月3日、俗にいう「アベノマスク」届きました。これら暑く成ります。

今年、由良海岸では、海水浴可能と言うことに成りました。 もう7月、8月とご予約頂いていたお客様、此方も十分気をつけてお迎えさせて頂きます。

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腹ぺこ女将の5月末

2020年05月30日(土) | コメント(0)

自粛規制も徐々に解除され、皆さんの行動も広がって来たようです。

4月中旬から掘リ続けたタケノコも、孟宗竹も本当に「竹の子」になってしまい、美味しさの感覚が変わってきます。

コロナの自粛行動の中、山に行っていたのが、今度は何処で何しようかな?  「女将さんそこは、お家の消毒管理でしょ」

そうで~す。m(_ _)m

皆さん、この写真何に見えます?

先日、温泉で24時間入浴可能を良いことに、タケノコ掘の後お風呂に入ってリラックスしていたら見つけました。“ネズミ”と言うよりハムスターに見えませんか?

バンクシー擬きか?黒い点がいかにもつぶらな目・・・

2つある浴槽のどちらかはな・い・しょ・

見つけにおいでください。

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腹ぺこ女将の5月後半です

2020年05月17日(日) | コメント(0)

お陰さまで自粛解除が出来、さあこれからが日本海は、釣りシーズンの到来です。

3密をさけ、県境を越えるず、山形県の皆さん、おいで下さい。

皆さんのお越しを、女将自ら掘り揚げたタケノコ料理でお・も・て・な・しさせて頂きます。

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腹ぺこ女将のみかちゃん5月

2020年05月01日(金) | コメント(0)

皆さんこんにちは。

5月に、なりました。先日29日は由良地域のお祭でしたが、当屋方のくねり、御神輿、全て自粛しました。

神事事だけは行い、由良地域と「白山島」に架かる橋は宮司さん初め、当屋方、来年度の方と規模を縮小して渡りました。

たいへんな風でしたが、本当屋のお母さんに風よけと

蛇の目傘をさしてあげたので写真は在りません。ごめんなさい🙇

その代わりとは言いませんが、橋の手前に「八乙女像」が在ります。ご時世にもれず(マスク)をしています。

観に来てね!とは言いませんので、写真でごめんなさいm(_ _)m

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腹ぺこ女将の3月後半

2020年03月24日(火) | コメント(0)

春のお彼岸も明け、由良限定企画メニューも終了しました。

今年初めての企画で、宣伝不足は否めませんが、コロナウイルスと重なり一般のお客さまも、

足が遠のく中、山形はまだ出ていません。

「控えてください。」に反し、おいで下さいとは言えません。

今度は、4月29日の由良地域のお祭りです。当屋方の綺麗ところの《村巡り》もどうなるか・・・

楽しいお話を、綴られる様になれたらいいです。

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腹ぺこ女将の3月

2020年03月16日(月) | コメント(0)

皆さんお元気ですか?

毎日、コロナウイルスの話題で大変です。

山形県は今のところどうにか持っていますが、いつどうなるかとハラハラしています。

先日、寒鱈が終わった後の企画メニューと言うことで、庄内3シェフに考案して頂いた

“「由良の小鯛だし」を使った特別な一品”と言うことで、期間限定料理を用意していましたが、・・・

家だけじゃなし皆さんももっと大変です。

いつまでなのか、まだまだなのか、「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますが、お彼岸の“ぼたもち”を食べて乗り切りましょう

あ、今年も女将のお雛様飾っています。

 

 

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腹ぺこ女将の2月

2020年02月20日(木) | コメント(0)

1年ぶりに、開きました。

2月も20日を迎えると、庄内浜の「寒鱈」も旬の終わりをむかえます。

先日、購入したサメの解体作業です。メス鮫でした。

殆どの魚は雄が美味しいのですが、鮫とタコは雌が美味しいです。

雌の場合、卵があるので・・・と言うことで、なんですけど

今回の雌鮫は卵がいっぱい入っていて大女将の教えで卵焼きにしました。

魚の生臭さを消すために葱を多めに入れました。

昔は卵も貴重な時代の大女将の話で、サメの肝も煮て脂を溶かし、灯りにも使ったそうです。

部屋が生臭くなったとか。そんな昔話も聞く時もあります。

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腹ぺこおかめの5月半ば

2018年05月18日(金) | コメント(0)

プッハー お風呂から、いえ、穴の中、山の中から這い出てきました
連休中お客様から頂いた「菖蒲」をお風呂に浮かべ 端午の節句の菖蒲湯 にお出での皆さんに
喜んで頂きました。

鶴岡の湯田川や、谷定の孟宗に負けず劣らずの、由良地元の孟宗を腹ぺこおかめが「自撮り」ならぬ
自取りでお出での皆様に召し上がって頂いています。

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腹ぺこ女将の1月パート3

2018年01月23日(火) | コメント(0)

寒鱈の鱈子の醤油漬けを、我が家は朝食にお出しします。鱈子ご飯だとそれだけで一膳のご飯が無くなちゃいます。

長いもを敷いた上に鱈子をよせて小鉢仕立てでお出ししようと、取り出した長いも  (>_<) いやらし💦

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